Disa pjesë të pemëve dhe perimeve gjatë pastrimit të tyre i hedhim. Edhe pse në të shumtën e rasteve nuk gabojmë, ekzistojnë disa shembuj se 99 për qind e njerëzve hedh pjesë të vlefshme.
FARAT E PJEPRIT
Këto fara, zakonisht janë gjëja e parë që i hedhim kur ta hapim pjeprin, por ato janë plot me proteina, fibra, vitaminë E dhe magnez. Piqni në furrë dhe lyeni me vaj ulliri.
LËVORJA E QEPËS
Kjo pjesë është e pasur me kuercetinë, përbërës që ul shtypjen e gjakut dhe ndihmon në forcimin e imunitetit. Lëvoren mund ta hidhni në gjellë, e ta largoni para se ta shërbeni.
LËVORJA E SHALQIRIT
Lëvorja e shalqirit është e pasur me aminoacidin citrulinë, e cila e përmirëson qarkullimin e gjakut. Hidheni lëvoren në blender, së bashku me pjesën e kuqe të shalqirit, dredhëza dhe pak lëng portokalli.
GJETHET E BROKOLIT
Këto gjethe kanë veti të trefishta, pasi janë të pasura me vitaminë A, vitaminë C dhe kalcium. Copëtoni dhe hidhini në tigan me perimet të tjera dhe pjesën e mbetur të brokolit.
