Substancat e shëndetshme dhe burimet e tyre në ushqim

Vitamina C – Portokajtë, rrushi i zi, kivi, mango, dredhëzat, brokoli, spinaqi, specat, domatet.

Vitamina E – Avokado, vaji bimor, perimet me lëvore të fortë, farat. Karotenoidet

– Beta karotinë: ngjyra e portokalltë që gjendet në portokall, kungulleshka, mango, karota.

– Likopen: domates i dhuron ngjyrën e kuqe, e gjendet edhe në kajsi, panxhar, pjepër, misër, lulelakër, pjeshkë, grejpfrutin e kuq, kunguj. –

Katehinë: kakao, çokollata e zezë, çaji.

– Antocianinë: karota, mishi i kuq, boronicat.

Efekti i antioksiduesve: Parandalojnë plakjen, zvogëlojnë rrezikun për kancer, ndihmojnë në thyerjen e qelizave të tumorit, pakësojnë rrezikun nga arteroskleroza, mbrojnë nga sulmi në zemër dhe në tru, ndihmojnë në detoksimin e substancave kancerogjene, ndihmojnë në mbrojtjen e pasojave nga tymi i duhanit.